Di colore giallo paglierino, presenta un bouquet floreale, delicato, con note di fiori d’arancio; vino elegante, equilibrato, fresco e di estrema bevibilità.
€12,40
D.O.C. COLLIO
Ribolla gialla 100%
Provincia di Gorizia
La vendemmia manuale in piccoli carri.
12,50% VOL
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Di colore giallo paglierino, presenta un bouquet floreale, delicato, con note di fiori d’arancio; vino elegante, equilibrato, fresco e di facile bevibilità.
Da bere come aperitivo, si accompagna ad antipasti delicati, minestre e pesce al vapore.
Dopo la pigia-diraspatura di effettua una pressatura soffice e lunga, quindi si procede con la decantazione statica a freddo del mosto. In seguito con l’ausilio di lieviti selezionati si fa fermentare il mosto per due settimane ad una temperatura controllata di 17-18°. Seguono sei mesi di affinamento in vasche di acciaio, durante le quali vengono effettuate periodiche operazioni di batonnages delle fecce fini. In primavera dopo la filtrazione, il vino viene imbottigliato e dopo un mese è pronto per la commercializzazione.
“Dentro ogni goccia una storia di tradizione e modernità”
Tenuta Setten Società Agricola Semplice
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