Di colore giallo dorato, rivela un naso intenso, speziato, con note di fiori di biancospino e viburno; elegante ed equilibrato, si chiude con note di pera matura.
€12,40
D.O.C. COLLIO
Pinot bianco 100%
Provincia di Gorizia
Manuale
13% VOL
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Di colore giallo paglierino, rivela un naso intenso, con delicati sentori di fiori bianchi e note fruttate di mela golden. Al palato è fresco, di piacevole mineralità e gradevole persistenza.
Si accompagna molto bene ai risotti e pesce al forno
Dopo la pigia-diraspatura di effettua una pressatura soffice e lunga, quindi si procede con la decantazione statica a freddo del mosto. In seguito con l’ausilio di lieviti selezionati si fa fermentare il mosto per due settimane ad una temperatura controllata di 17-18°. Seguono sei mesi di affinamento in vasche di acciaio, durante le quali vengono effettuate periodiche operazioni di batonnages delle fecce fini. In primavera dopo la filtrazione, il vino viene imbottigliato e dopo un mese è pronto per la commercializzazione.
“Dentro ogni goccia una storia di tradizione e modernità”
Tenuta Setten Società Agricola Semplice
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