Di colore giallo intenso, presenta un bouquet ampio con note di pera e frutta tropicale; al palato è equilibrato, avvolgente e sapido,con retrogusto di melone e passiflora.
€12,40
D.O.C. COLLIO
Pinot grigio 100%
Provincia di Gorizia
Manuale
13% VOL
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Di colore giallo intenso, presenta un bouquet ampio con note di pera e frutta matura; al palato è equilibrato, avvolgente e di buona persistenza aromatica.
Si accompagna bene agli antipasti, alle zuppe di legumi, a primi e secondi piatti delicati a base di verdure.
Al fine di ottenere i riflessi ramati nel vino, non si effettua la pigia-diraspatura, e le uve intere vengono direttamente pressate in maniera soffice. Poi si procede con la decantazione statica a freddo del mosto. In seguito con l’ausilio di lieviti selezionati si fa fermentare il mosto per due settimane ad una temperatura controllata di 17-18°. Seguono sei mesi di affinamento in vasche di acciaio, durante le quali vengono effettuate periodiche operazioni di batonnages delle fecce fini. In primavera dopo la filtrazione, il vino viene imbottigliato e dopo un mese è pronto per la commercializzazione.
“Dentro ogni goccia una storia di tradizione e modernità”
Tenuta Setten Società Agricola Semplice
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