Di colore giallo paglierino, al naso si rivela floreale e speziato, con note di fiori bianchi, noce moscata, mandorla e nocciola; al palato risulta equilibrato, morbido, sapido e rotondo; chiude con la caratteristica nota di mandorla amara.
€12,40
D.O.C. COLLIO
Tocai Friulano 100%
Provincia di Gorizia
Manuale
13% vol.
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Al naso rivela note di fiori primaverili, erbe aromatiche e mandorle, mentre il gusto è elegante, minerale e molto persistente. Chiude con la caratteristica nota di mandorla amara.
Accompagnamento ideale per il prosciutto crudo di San Daniele, il formaggio Montasio, antipasti e primi piatti della tradizione friulana.
Dopo la pigia-diraspatura si effettua una pressatura soffice e lunga, quindi si procede con la decantazione statica a freddo del mosto. In seguito con l’ausilio di lieviti selezionati si fa fermentare il mosto per due settimane ad una temperatura controllata di 17-18°. Seguono sei mesi di affinamento in vasche di acciaio, durante le quali vengono effettuate periodiche operazioni di batonnages delle fecce fini. In primavera dopo la filtrazione, il vino viene imbottigliato e dopo un mese è pronto per la commercializzazione.
“Dentro ogni goccia una storia di tradizione e modernità”
Tenuta Setten Società Agricola Semplice
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