Prosecco Spumante Doc Treviso Extra Dry PDF

Giallo paglierino scarico. Il perlage è costituito da bollicine minute e persistenti. Profumo ampio e fruttato, sentori di pera e mela gradevoli. Sapore morbido, di buona pienezza e lunghezza.

Vigna
Località Gorgo al Monticano
Nome Vigneto Palazzi e Casa di Caccia
Superficie 56,52 ettari
Giacitura Pianura
Esposizione Est-Ovest
Terreno Di medio impasto, argilla, di buon drenaggio
Anno d'impianto 1994, 2010
Modello di vigneto Sylvoz 1,20x2,70 metri
Uva
Varietà Prosecco
Zona Treviso
Selezioni Balbi
Tecnica colturale Inerbimento sull’interfilare, lavorazione meccanica sul filare
Vino
Vendemmia Settembre
Vinificazione Con pressatura soffice e fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata
Spumantizzazione Secondo il metodo Charmat. La rifermentazione avviene con lieviti selezionati e dura dai 20 ai 30 giorni, fa seguito un periodo di affinamento di circa 30 giorni sui lieviti.
Imbottigliamento Dopo presa di spuma
Conservazione Magazzino interrato con temperatura controllata