Chardonnay PDF

Giallo paglierino scarico. Olfatto aperto e composto, fiori gialli, crosta di pane e pesca bianca. Fresco ma nello stesso tempo solido al palato ed armonico. Fine bocca di ottima persistenza con note di fruttato molto ben integrate.

Vigna
Località Centro aziendale Baite di Basalghelle
Nome Vigneto Sacerdoti
Superficie 5,76 ettari
Giacitura Pianura
Esposizione Est-Ovest
Terreno Tessitura argillosa di buon drenaggio
Anno d'impianto 1974
Modello di vigneto Sylvoz 1,25 x 3 metri
Uva
Varietà Chardonnay in purezza
Zona Basalghelle di Mansuè
Selezioni Innesti di varietà zonali
Tecnica colturale Inerbimento sull’interfilare, lavorazione meccanica sul filare
Vino
Vendemmia Fine agosto primi di settembre con valutazione indici di maturazione
Vinificazione Con pressatura soffice e fermentazione in serbatoi d’acciaio
Affinamento Fino a inizio primavera sulle fecce fini, pronto per il consumo dopo l’imbottigliamento
Imbottigliamento Inizi primavera
Conservazione Magazzino interrato con temperatura controllata